Pravidlá pre stolovanie doma: 6 krokov a 50 fotografií

Obsah

Krok 1. Najprv položíme obrus.
Krok 2. Rozložte dosky.
Krok 3. Vložte príbory
Krok 4. Dáme okuliare, poháre na víno, poháre
Krok 5. Podávajte obrúsky
Krok 6. Konečným nádychom je dekor interiéru.
A trochu o usporiadaní jedál

Správne podávanie - je to vždy znamenie pozornosti pre hostí, spôsob, ako vytvoriť sviatočnú atmosféru, ako aj indikátor umeleckého vkusu hostesky.

V tomto materiáli berieme do úvahy pravidlá neformálneho podávania, to znamená tie, ktoré sú vhodné na prijímanie hostí doma v každodennom živote a na sviatky.
Doručovanie doma závisí od príležitosti, dennej doby, témy a menu, ale vo všetkých prípadoch je účel servírovania rovnaký - rozložiť riad a spotrebiče tak, aby to bolo pohodlné a príjemné.

Na základe tohto cieľa boli vynájdené pravidlá nastavenia tabuľky. V každodennom živote by sa všetky tieto kánony mali dodržiavať len v tých najslávnejších prípadoch, ale akonáhle ste sa naučili ich podstatu, môžete si stôl nastaviť vlastnými rukami pre každú príležitosť - od romantickej večere až po rodinnú oslavu nového roka.

Skôr ako začnete, pozrite sa na dve rozloženia vzorovej tabuľky. Ako vidíte, pre hostí je oveľa jednoduchšie nastaviť si domácu dovolenku ako na oficiálnej recepcii!

Ako nastaviť stôl? Zostavili sme krok-za-krokom inštrukcie v určitom poradí, popisujúce jednotlivé fázy. Stručne povedané, najvhodnejší postup je nasledujúci:

Obrus - platne - príbory - okuliare - obrúsky - dekor (váza s kvetmi, sviečky, tematické dekorácie).

Majte na pamäti, že niekoľko dní pred podujatím musíte vyriešiť všetky organizačné problémy a pripraviť:

Rozhodnite sa o počte ľudí, vytvorte si menu, upravte obrus, skontrolujte množstvo a kvalitu obrúskov, riadu, spotrebičov, nad dekorom.

V deň, keď dostanete hostí, utrite všetky riady a spotrebiče čisté a potom pokračujte v nastavovaní stola.

Krok 1. Najprv položíme obrus.

Tu je hlavná vec, aby sa ubezpečil, že previs obrusu nie je viac ako 20-30 cm, previs bude vyzerať škaredo kratšie a dlhšie - nepohodlné pre tých, ktorí sedia pri stole.

Pokiaľ ide o farbu, môžete si vybrať buď win-win a tradičnú bielu obrusAlebo rozložte akúkoľvek verziu, ktorú chcete, pridajte k nej stopy a behúne, ako je znázornené na fotografii.

Ale príklady slávnostného riadu doma a bez obrusov vôbec.

Krok 2. Rozložte dosky.

Táto časť "slúžiacej" teórie bude najrozsiahlejšia. Koniec koncov, zloženie a kombinácia tanierov závisí od plánovaného menu, počtu hostí a rozsahu dovolenky.

Podľa klasických pravidiel obsluhy stola pre jednu osobu sa môže spoliehať na niekoľko tanierov:

Veľký tanier (servírovací) náhradný tanier nie je potrebný pre denný alebo každodenný stôl, niektoré servírovacie štýly (napríklad rustikálne) tiež umožňujú jeho absenciu. Nižšie uvedená fotografia ukazuje príklady obsluhy s a bez zástupného štítku.

Môžete tiež potrebovať: priemerný (snack bar), malý (koláč alebo dezert) a hlboký tanier na polievku.

Podľa kánonu závisí typ hlbokej platne od typu polievky. Pre hrubé, vyberte si širokú (foto vľavo), pre ľahký vývar alebo krémovú polievku, vyberte misku s alebo bez držadiel (foto vpravo). Ale toto je presne pravidlo, ktoré možno úplne zanedbať.

Pokiaľ ide o usporiadanie platní, na desku sa umiestni tenké alebo hlboké platne, na ľavej strane sa umiestni dezert a / alebo šalátové platne, ako je znázornené na obrázku vpravo. Toto miesto môže zahŕňať aj čaj, koláčový tanier, alebo napríklad veľkonočnú misku na vajcia. Nižšie uvedená fotografia predstavuje možnosti pre slávnostné servírovanie a zloženie platní.

Dosky by mali byť umiestnené vo vzdialenosti 1,5-2 cm od okraja stola a v rovnakej vzdialenosti od seba;
Aby sa zabránilo tomu, že sa občerstvovacia doska posúva po opornej doske, musíte medzi ne vložiť papierovú alebo textilnú vložku, ako je znázornené na obrázku nižšie.

Krok 3. Vložte príbory

Teraz prejdite na usporiadanie zariadení. Sú umiestnené po stranách podľa počtu zmien riadu (konkávna strana k stolu):

Na pravej strane dosky majú nože a lyžice;
Vľavo - vidlice;
Zhora môžete dať lyžičku.

Slávnostné prestieranie doma nevyžaduje veľké množstvo špeciálnych nožov, vidlíc a lyžičiek. Najčastejšie stačí jeden nôž, jedna vidlica a pár lyžíc (na polievku a dezert).

Ale ak je to potrebné a žiaduce, môžete dodatočne nastaviť stôl so špeciálnymi vidlami, nožmi a lyžičkami, ako je znázornené v nasledujúcom výbere fotografií.

Viac informácií o pravidlách umiestnenia zariadení nájdete v ďalšom videu.

Krok 4. Dáme okuliare, poháre na víno, poháre

Potom, za taniermi, len vpravo, dať okuliare z väčšej na menšie. V závislosti na dostupných nápojoch a preferenciách hostí sú pripravené okuliare na vodu, červené / biele víno, šampanské a / alebo pohár na džús, silné nápoje a poháre.

Príklad usporiadania okuliarov na neformálne podávanie
Príklad usporiadania okuliarov na neformálne podávanie
Rozloženie skla na novoročný stôl

Krok 5. Podávajte obrúsky

Na zvlášť slávnostné príležitosti môžu byť obrúsky krásne a umelecky zložené na tanieri. Pre všetky ostatné prípady neexistujú prísne pravidlá pre servírovanie obrúskov. Môžu byť vložené do pohára na vodu, položiť tanier pod snack bar, nalepiť ho do krúžkov, zviazať páskou a ozdobiť dekorom.

V prípade, že stôl nie je určený na dovolenku, ale napríklad na večeru, môžete vložiť obrúsky na bočnú stranu dosky pod vidlami, ako je znázornené na fotografii nižšie.

Pozrite si aj materiál: 5 nápadov a workshopov o výrobe ručných výrobkov z obrúskov.

Krok 6. Konečným nádychom je dekor interiéru.

Hurá, skoro hotovo! Zostáva len ozdobiť slávnostný stôl kvetmi vo váze a tematickými dekoráciami. Na Silvestra to môžu byť šišky, rozmarínové a jedľové konáre, 8. marca - puky kvetov a na Veľkú noc - zajace a vŕbové vetvy. Téma dekorácie stola by mala byť venovaná väčšia pozornosť v samostatnom článku, ale teraz ponúkame pohľad na fotografie krásne zdobených stolov v rôznych predmetoch a štýloch.