Koľko, kde a ako skladovať zeleninu v byte závisí od toho, akú teplotu, úroveň vlhkosti a svetlo potrebuje konkrétny typ. Napríklad kapusta a mrkva by sa mali skladovať v chladničke a zemiaky a cibuľa by sa mali skladovať v zásuvke kuchynskej skrinky, niektoré výrobky by sa mali skladovať vo vzduchotesných nádobách a niektoré by mali zostať v sieťach alebo papierových vreciach.
V tomto materiáli nájdete užitočné tipy, ako aj stručnú poznámku o skladovaní veľkých a týždenných zásob zeleniny, byliniek a zelenín.
Niektoré spoločné zásady
- Zelenina uchovávajte mimo dosahu ovocia. Faktom je, že jablká, hrušky, banány a marhule produkujú etylén, plyn, ktorý urýchľuje dozrievanie a znehodnocovanie blízkeho ovocia a zeleniny.
- Skladujte rajčiaky, zemiaky a papriky oddelene (vrátane oddelene od seba). Vyrábajú tiež etylén a silne ovplyvňujú chuť a kvalitu zostávajúcej zeleniny. Napríklad, vedľa paradajkovej mrkvy a červenej repy bude horké, a zemiaky vedľa korenia bude klíčiť rýchlo.
- Vždy rezané vrcholy koreňových plodín. Pred zložením mrkvy, repy, reďkovky, repy a inej koreňovej zeleniny v chladničke, musíte znížiť ich vrcholy, takže len malý chvost 2,5 cm dlhý na ochranu zeleniny pred vysychaním. Pred uskladnením by sa mali koreňové plodiny očistiť mäkkou kefou zo zvyškov zeme.
- Zeleninu a byliny (okrem zelených) umyte len pred použitím a nie vopred. Je veľmi vhodné umývať všetky produkty naraz pred ich vložením do chladničky, ale ukazuje sa, že to urýchľuje zhoršenie rastlinných produktov. Ale greeny môžu byť pred uskladnením umyté namočením do umývadla vodou.
- Zelenina skladujte vo voľných a perforovaných obaloch a nádobách. Uistite sa, že vrecko na skladovanie zeleniny má otvory na zabezpečenie dobrého prúdenia vzduchu. Ovocie v rovnakom čase by malo byť voľné v balení, pretože čím bližšie sú k sebe, tým rýchlejšie sa začnú hniť.
Pozrite si aj materiál: Ako uchovávať ovocie doma - všeobecné zásady, poznámky a nápady na fotografie.
Poznámka o skladovaní zeleniny
zemiakový
Kde a ako skladovať zemiaky: zemiaky netolerujú dlhodobé skladovanie v chladničke, pretože škrob sa pri nízkych teplotách mení na cukor. Ale zemiaky milujú tmavé (vo svetle sa stáva bez chuti a dokonca toxické), chladné (+ 5 ° C až + 7 ° C) a suché (nie viac ako 85% vlhkosť) miesta. Preto pre skladovanie veľkých zásob sú najvhodnejšie pivnice, špajze, izolované garáže alebo balkóny. Malé zásoby zemiakov možno skladovať v byte v kuchynskej skrini alebo, napríklad, pod umývadlom. Týždenný prísun zemiakov môže žiť na spodnej polici chladničky. Pred odoslaním hľúz na uskladnenie ich musíte roztriediť, ponechať len zdravé a silné zemiaky (zimné zásoby by sa mali v zime vyradiť ešte 2 krát).
termíny: 3 týždne v byte a do 5-6 mesiacov - v ideálnych podmienkach.
uhorky
Kde a ako uložiť uhorky: v chladničke.
termíny: 5 dní.
paradajky
Kde a ako skladovať paradajky: pri laboratórnej teplote, napríklad na stolíku alebo v skrini.Udržanie paradajok v chladničke je nemožné - pri teplotách pod 10 stupňov strácajú chuť a stanú sa bez chuti. Ak potrebujete paradajky uložiť viac ako tri dni, potom ich môžete položiť na spodnú poličku chladničky a potom obnoviť arómu a chuť tak, že ovocie budete držať pri izbovej teplote približne 1 deň.
termíny: 3 dni - optimálna trvanlivosť pre zrelé paradajky.
Rada: aby nezrelé paradajky dozrievali, držte ich v papierovom sáčku pri izbovej teplote (viď foto nižšie).
Cesnak
Kde a ako skladovať cesnak: cesnak môže byť uložený v skrini alebo na pracovnej doske, v špajzi alebo v pivnici. Hlavnou vecou je, že okolo neho voľne cirkuluje vzduch. Cesnak nemožno skladovať v chladničke, pretože pri nízkych teplotách rýchlo stráca svoju chuť a chuť.
termíny: 2 mesiace.
cibuľa
Kde a ako ukladať cibuľu: Cibuľu je možné skladovať aj v skrini alebo na pracovnej doske, v skrini alebo v pivnici. Hlavnou vecou je, že okolo neho voľne cirkuluje vzduch.
Najlepšie je skladovať cibuľu v sieťových vreckách (v ktorých sa často predáva v obchode), aby sa toto veľmi vetranie. Ak nie je ôk, potom môžete zložiť žiarovky do misky, a ak je to potrebné, zakryte ich „priedušnou“ tkaninou, ale nie vekom.
Je nežiaduce skladovať celú cibuľu v chladničke, ale je lepšie ju uskladniť a nie viac ako 4 dni.
termíny: 2 mesiace.
Kapusta (biela a červená) \ t
Kde a ako skladovať kapustu: v chladničke, na akejkoľvek polici.
termíny: 2 týždne.
Ružičkový kel, savojský a pekingský kapusta, karfiol
Kde a ako ukladať: v chladničke.
termíny: 1 týždeň.
mrkva
Kde a ako ukladať: v chladničke.
termíny: 2 týždne.
Sladká paprika
Kde a ako skladovať korenie: v chladničke, ďaleko od zvyšku zeleniny.
termíny: 1 týždeň (zelené korenie); 5 dní (červená, žltá a oranžová paprika).
Chili (čerstvé)
Kde a ako ukladať: v chladničke.
termíny: 2 týždne.
Poznámka: sušené chilli papričky budú uchovávané 4 mesiace vo vzduchotesnej nádobe.
brokolica
Kde a ako ukladať brokolicu: v chladničke, na akejkoľvek polici.
termíny: 1 týždeň.
Repa a jej vrcholy
Kde a ako ukladať repu: v chladničke. Pred umiestnením vrcholy v chladničke (mimochodom, veľmi užitočné), musíte znížiť a zložiť samostatný plastový sáčok.
termíny: 3 týždne, vrcholy - 3 dni.
baklažán
Kde a ako skladovať baklažány: v chladničke.
termíny: 5 dní.
Cukety, cuketa a tekvice
Kde a ako skladovať cukety: v chladničke, pivnici alebo inom suchom, tmavom a chladnom mieste.
termíny: 5 dní.
avokádo
Kde a ako ukladať avokádo: v chladničke.
termíny: 3 dni.
Rada: aby zrelé avokádo dozrelo, držte ho pri izbovej teplote v papierovom sáčku, až kým nebude mäkké.
artičoky
Kde a ako ukladať: v chladničke.
termíny: 1 týždeň.
zázvor
Kde a ako ukladať zázvor: v chladničke.
termíny: 3 týždne.
Rada: Zázvor môže byť zmrazený až 6 mesiacov. Ak chcete strúhať zázvor, nebudete ho musieť rozmrazovať.
huby
Kde a ako skladovať huby: v chladničke, výhodne v papierovom sáčku.
termíny: 1 týždeň.
kvaka
Kde a ako skladovať repu: \ t v chladničke.
termíny: 2 týždne.
Rada: Listy vodnice sú veľmi užitočné, takže sa často používajú na výrobu liečivých odvarov. Vrcholy oddeľte od koreňa a skladujte oddelene v plastovom vrecku. Listy zostanú čerstvé 3 dni.
reďkev
Kde a ako skladovať reďkovky: v chladničke.
termíny: ideálne do 3 dní, ale možno 2 týždne.
Rada: odstráňte listy z koreňov, aby sa predĺžila ich čerstvosť.
špargľa
Kde a ako ukladať: v chladničke. Pred uskladnením odrežte konce špargle (viď foto), potom ich zabaľte do mokrého uteráka a zložte do plastového vrecka.
termíny: 3 dni.
pór
Kde a ako ukladať: v chladničke. Pred uskladnením odrežte a zlikvidujte tmavo zelené pórky a nechajte korene neporušené (viď foto).
termíny: 1 týždeň.
horčica
Kde a ako ukladať: v chladničke.
termíny: 3 dni.
gumbo
Kde a ako ukladať: v chladničke, v papierovom sáčku.
termíny: 3 dni.
Hrach, angličtina a chilli
Kde a ako ukladať: v chladničke, odchádza do lusku, kým sa nespotrebuje.
termíny: 4 dni.
rebarbora
Kde a ako ukladať: v chladničke.
termíny: 1 týždeň.
Rada: Rebarbora listy sa neodporúča jesť vo veľkých množstvách, pretože môžu byť toxické.
kvaka
Kde a ako ukladať: v chladničke alebo v skrini.
termíny: 1 týždeň - pri izbovej teplote, 2 týždne - pri nízkej teplote.
Poznámka pre skladovanie byliniek a bylín
Zelení (petržlen a kôpor)
Kde a ako skladovať zelené: v chladničke. Malé zväzky možno skladovať v šálkach vody ako kytice (pozri foto).
termíny: 5 dní.
Cibuľa šalotka
Kde a ako skladovať šalotku: môžu byť uložené v skrini alebo na pracovnej doske, v sklade alebo v pivnici. Hlavnou vecou je, že okolo neho voľne cirkuluje vzduch.
termíny: 1 mesiac.
špenát
Kde a ako ukladať: v chladničke.
Rada: Bez ohľadu na to, ako vyzerajú čerstvé listy, sledujte dátum exspirácie vytlačený na obale, pretože sa môžu objaviť baktérie.
Šalátový šalát
Kde a ako ukladať: v chladničke.
termíny: 5 dní.
Rada: Aj keď listy vyzerajú sviežo, sledujte dátum exspirácie uvedený na obale.
žerucha
Kde a ako ukladať: v chladničke.
termíny: 4 dni.
zeler
Vzhľadom k tomu, zeler je porézny, je obzvlášť citlivý na absorbovanie pachov z iných potravín.
Kde a ako ukladať: v chladničke.
termíny: 2 týždne.
Listnaté bylinky (bazalka, koriandr, cibuľa, estragon, petržlen, mäta)
Kde a ako skladovať zelené: v chladničke.
termíny: 3 dni (bazalka, koriandr, zelená cibuľa, estragon); 5 dní (petržlen, mäta).
Rada: Pred uložením zabalte banda zelených do vlhkého papierového uteráka, aby zostala čerstvá dlhšie.
Woody bylinky (rozmarín a tymián)
chladnička: 2 týždne.
rukolou
Kde a ako ukladať: v chladničke.
termíny: 5 dní.
Šalát Radicchio
Kde a ako ukladať: v chladničke.
termíny: 4 dni.
fenikel
Kde a ako skladovať zelené: v chladničke.
termíny: 5 dní.
A nakoniec navrhujeme nájsť nápady na uskladnenie zeleniny v byte a ďalšie užitočné informácie v ďalšom videu.
(Ohodnoťte materiál! Už ste hlasovali:8 priemerné hodnotenie: 4,50 od 5)
Načítava sa ...
- 12 tipov, ako udržať potraviny čerstvé dlhšie a prestať ich vyhadzovať
- Sprievodca skladovaním 5 druhov olejov: olivový, ľanový, kokosový, slnečnicový a smotanový
- 8 otázok a odpovedí o skladovaní medu
- Skladovanie v kuchyni - 17 super efektívnych riešení a hackovanie života
- Aká by mala byť teplota v chladničke?
Teraz sú tam chladničky s čerstvými plochami, mám jednu z horúcej stanice, takže je skvelé, aby sa zelenina a zelenina udržali na čerstvom stave.
moja optimálna vlhkosť vo vnútri komôr je zachovaná. vďaka tomu sú zelenina, ovocie a nielen dokonale skladované!
V mojej vírivke nie je len zóna čerstvosti, ale aj čerstvý box a možnosť rýchleho zmrazenia) A dokonca aj špeciálna polička na víno)) Ak hľadáte podrobnejšie pokyny, pravdepodobne nájdete niečo iné zaujímavé)