Ako si vybrať rúru v 9 krokoch

Elektrické pece predstavujú približne 90% všetkých modelov pecí na trhu. Sú dokonca vybavené plynovými sporákmi, pretože na to existujú aspoň 3 dobré dôvody:

• Po prvé, v elektrickej rúre, kúrenie je možné ako zdola, tak aj zhora, vďaka čomu sa nemôžete báť, že koláč bude horieť na jednej strane a nebude na druhej strane pečený.
• Po druhé, elektrický model je vybavený najužitočnejšou funkciou konvekcie, ktorá umožňuje rovnomerné rozdeľovanie horúceho vzduchu, pečenie niekoľkých jedál súčasne na rôznych úrovniach a získanie chutnej zlatej kôry. Takéto číslo nebude fungovať s plynovým horákom kvôli nebezpečenstvu útlmu plameňa (hoci existujú plynové rúry s ventilátorom).
• A nakoniec, tretí argument "pre" elektrické rúry: žiadny oheň a plyn - žiadny problém.

Náš sprievodca vám pomôže vybrať si veľkú rúru z hľadiska funkčnosti, dizajnu a ceny.

Ak hľadáte plynové rúry, vy tu.

9 krok sprievodca

Krok 1. Rozhodnite sa, ktorá rúra potrebujeme - závislá alebo nezávislá?

Vstavaná rúra môže alebo nemusí závisieť od povrchu varenia.

• Závislá rúra je inštalovaná priamo pod varnou doskou a je k nej pripojená pomocou vodičov. Ovládací panel je spoločný a nachádza sa v rúre.

V skutočnosti, takýto kit je rovnaký starý druh dosky, len vstavaný. Je vhodné ich používať, je to pohodlné a stojí o niečo menej ako pár nezávislých zariadení. Je pravda, že pri výbere závislého modelu existuje niekoľko nuancií.

• Je dôležité, aby vzájomne závislá rúra a varná doska boli navzájom kompatibilné. Majte na pamäti, že príslušnosť k jednému výrobcovi nezaručuje kompatibilitu zariadení (špeciálnu tabuľku od výrobcu vám pomôže skontrolovať).
• Je možná závislá zostava plynového horného a elektrického dna, ale nie je ich príliš veľa.
• Môžete si vybrať spotrebiče rôznych cenových kategórií, ale je žiaduce, aby bola rúra „pokročilejšia“ ako varná doska.

Nezávislá rúra je dobrá, pretože môže byť umiestnená kdekoľvek. Najčastejšie je zapustený v puzdre na ceruzky s mikrovlnnou rúrou a chladničkou vo vhodnej výške - v úrovni očí.

Nezávislosť rúry vám tiež umožňuje nastaviť varnú dosku akýmkoľvek počtom horákov, napríklad dve, tri alebo päť. V závislom nastavení má varná doska spravidla 4 horáky.

Pozri tiež: Výber varnej dosky: to, čo potrebujete vedieť pred kúpou

Krok 2. Určili sme rozmery a kapacitu

Rozmery štandardnej rúry sú 60x60x56 cm (vonkajšie rozmery).V tejto skrini môžete variť veľké jedlo pre 5-6 porcií - to, čo potrebujete pre priemernú kuchyňu a rodinu 3-5 ľudí. V niektorých prípadoch by však mala mať rúra neštandardnú šírku a / alebo výšku (hĺbka všetkých modelov je približne rovnaká - 60 cm (+ - 5 cm)).

• Na to je vhodná úzka 45 cm rúra malá kuchynka a rodiny 2-3 osôb.

• Ideálna je veľká rúra široká 90 cm priestranné kuchyne, rodiny 5-7 ľudí a kulinárske fanúšikov.
• Nízke modely s výškou 38-55 cm majú zvyčajne funkciu mikrovlnnej rúry a pomáhajú, ak v kuchyni nie je dostatok miesta.
• Vysoká pec s výškou 90 cm je obyčajne dvojitá, má jednu komoru plnej veľkosti a jednu menšiu. Táto možnosť je určená pre veľké rodiny a pohostinných kuchárov.

Namiesto toho, aby ste sa zamerali na „užitočné objemy“ deklarované výrobcom, vezmite si najväčší pekáč do obchodu, aby ste sa uistili, že veľkosť rúry je pre vás to pravé.

Krok 3. Rozhodnite sa, či potrebujete konvekčnú funkciu.

Funkcia konvekcie v elektrických rúrach sa vykonáva ventilátorom zabudovaným do zadnej steny komory. Cirkuluje horúci vzduch a pomáha pri rýchlom varení výrobku, rovnomernom pečení koláčov, vytvorení chutnej kôry alebo varení niekoľkých jedál na rôznych plechoch naraz. Niektoré modely v režime konvekcie môžu dokonca rozmraziť mrazený výrobok.

Na druhej strane táto funkcia nie je vždy potrebná a nie pre každého. Niektoré jedlá, napríklad pečivo vyrobené z kysnutého cesta, chudé mäso a kurča v režime konvekcie, sa môžu ukázať ako dosť suché. Ak budete len zriedka variť v grile režime a často piecť chlieb, rožky a koláče, potom môžete ušetriť peniaze na ventilátor.

• Ale ak chcete variť v grile režime, často piecť sušienky a koláče, ako je pečieme mäso, ryby alebo kurča v rukáve, potom konvekcia funkcie v rúre bude užitočné.

Krok 4. A čo samočistiaca funkcia?

Samočistiaca rúra - znie skvele, ale ponáhľame sa varovať - ​​realita sa trochu líši od očakávaní. Existujú tri hlavné typy samočistiacich systémov: pyrolytické, katalytické a parné (hydrolytické).

A teraz hovorme o uvedených systémoch podrobnejšie.

Pyrolytické samočistenie (cena od 30 TR)

V režime pyrolytického čistenia sa pec zohrieva až na 500 ° C, pričom aj tie najťažšie kontaminanty (ako je tuk, spálený cukrový sirup a mlieko) sa premenia aj na najneprístupnejšie miesta do popola, ktorý potom stačí len utrieť.

Pred spustením režimu pyrolýzy však musíte z fotoaparátu vytiahnuť všetky police a bočné koľajničky a vyčistiť ich. Okrem toho, manuálne čistenie bude vyžadovať sklenené dvere.

Je dobré vedieť

• Z bezpečnostných dôvodov sa v čase pyrolytického čistenia dvierka rúry automaticky uzamknú a otvoria sa len vtedy, keď teplota v komore klesne pod 280 ° C.
• Kým je rúra v poriadku, kuchyňa sa stáva teplejšou ako obvykle, dokonca horúca, dvere spotrebiča môžu dosiahnuť 70 stupňov a vzduch môže zaplniť nepríjemný zápach. Z týchto dôvodov je v čase čistenia žiaduce zahrnúť kapotu a otvoriť okná. A samozrejme, vezmite deti von z kuchyne.
• Kapitálové čistenie pece je potrebné vykonať približne raz mesačne. Celý proces trvá zvyčajne 1,5 až 2,5 hodiny.

Katalytické samočistenie (cena od 20 tr.)

Bočné steny katalytických samočistiacich pecí sú potiahnuté špeciálnym smaltom, ktorý absorbuje a rozdeľuje tuk priamo pri pečení pri teplote 140 stupňov.

Nevýhody katalytického samočistiaceho systému sú nasledovné:

• Keďže steny a horná časť komory sú pokryté sklovinou, dno a dvere sa znečistia ako v bežnej rúre a vyžadujú manuálne čistenie.
• Smalt pochádza z kontaktu s mliekom a kyselinou.
• Povlak je navrhnutý asi 4-5 rokov, potom sa opotrebuje a vyžaduje výmenu.
• Veľké tukové škvrny nie sú vždy odstránené v jednom cykle práce.

Je dobré vedieť

• Vo vyspelých modeloch moderných pecí sa keramický povlak EcoClean používa ako čistiaca vrstva namiesto katalytického smaltu. Jeho hlavnou výhodou je nekonečná životnosť.
• Ak nie je povrch úplne vyčistený, je možné ho čistiť zahrievaním prázdnej rúry na jednu hodinu pomocou konvekčnej funkcie.

Samočistenie parou ((hydrolýza), cena od 15 tr.)

V niektorých peciach sa používa metóda čistenia parou, ktorá znižuje ukladanie tukov, sadzí a nečistôt. Ak chcete rúru vyčistiť, stačí naplniť plech na pečenie vodou a spustiť automatický jednohodinový cyklus, ktorý ohrieva rúru na 70-90 ° C. Po dokončení cyklu stačí rúru utrieť handričkou navlhčenou mydlom. Na odstránenie tvrdých škvŕn môžu byť potrebné aj účinnejšie čistiace prostriedky.

Krok 5. Pochopte ďalšie funkcie a programy

Dokonca aj najjednoduchšia rúra so základným súborom funkcií a konvekciou dokáže vyriešiť takmer akúkoľvek úlohu „pečenia“ - variť pizzu, suflé alebo moriak. Ale v prípade, že rúra má ďalšie funkcie, potom v nej môžete nielen pečieme a smažiť, ale aj dusené mäso, dusíme, varíme, rozmrazujeme, ohrievame, cesto, suché a nielen. Pozrime sa podrobnejšie na ďalšie funkcie.

• Režim pizze (konvekcia + nižšie teplo pri vysokej teplote)

Ako už názov napovedá, tento režim je ideálny na varenie pizze a iných jedál, kde sa vyžaduje plné pečenie. Napríklad pre všetky otvorené koláče, focaccia a chlieb.

• Konvekčný gril (gril + konvekcia)

V tomto režime sú gril a ventilátor aktivované. Je ideálny na varenie veľkých kusov mäsa, kuracieho mäsa, kuracieho stehna, klobás a iných jedál, ktoré vyžadujú dlhú dobu varenia. Aj tento režim je ideálny na pečenie zeleniny, cestovín z hnednutia, lasagne, hranolkov atď.

• Iba gril

Tento režim je ideálny na pečenie malých, jemných kúskov mäsa na hornej polici komory (pokiaľ nie je v návode na použitie uvedené v návode na použitie).

• Rýchle vykurovanie

Táto funkcia vám umožňuje ohrievať rúru rýchlejšie ako obvykle. Režim je tiež ideálny na varenie mrazených a predbalených potravín. Musia sa dostať von z mrazničky a okamžite vložiť do rúry.

• rozmrazovanie

Výrobok sa rozmrazuje len kvôli cirkulácii vzduchu, rúra sa nezohrieva. Tento režim sa dá použiť aj na zdvíhanie cesta z droždia, sušenie sušeného ovocia, zeleniny a bylín.

Niektoré modely rúry majú sadu automatických programov na rozmrazovanie rôznych druhov potravín.

• Údržba teploty

V tomto režime sa varený pokrm udržiava v teple pri teplote 60 až 85 ° C.

• Pomalé varenie (dusenie, chrumkanie)

Miska je pripravená v podmienkach čo najbližšie k tradičnej rúre - pri nízkej teplote 70-120 ° C s horným a dolným ohrevom, najčastejšie na spodnej polici. Jedlo (najmä mäso a ryby) je zdravšie, bez extra tuku a škodlivých varených kôr, a veľmi chutné.

• kvasenie

Tento režim je ideálny na výrobu domácich jogurtov, ako aj na pestovanie cesta.

• Automatické programy varenia

Multifunkčné pece majú nielen základný súbor režimov, ale aj doplnkové programy, ktoré varia jedlo automaticky podľa nastavení výrobcu alebo užívateľa na teplotu, dobu varenia atď.Stačí zadať hmotnosť a typ výrobku (napríklad mäso), recept (napr. Hovädzie mäso) a obrobok položiť na poličku.

• Mikrovlnná rúra

Niektoré pece Sú vybavené vysokofrekvenčnými generátormi poľa (magnetron), to znamená, že môžu vykonávať funkciu mikrovlnnej rúry. Tento prídavok môže byť použitý v kombinácii s vyhrievacími prvkami rúry na prípravu pokrmu veľmi rýchlo, ako aj sólo, napríklad len na zohriatie výrobku.

• parník

Konštrukcia dvojplatnového kotla poskytuje nádrž na vodu a zabudovaný parný generátor. Tieto môžu pracovať samostatne aj v kombinácii s akýmkoľvek typom vykurovania, čo značne rozširuje možnosti varenia rúry a často skracuje proces varenia. Koniec koncov, horúca para rýchlejšie a rovnomernejšie ovplyvňuje vnútro výrobku. Medzi tými, ktorí radi pripravujú diétne jedlá, bude veľký záujem dvojitý kotol.

Krok 6. Ďalšie zariadenia

Niektoré pece sú doplnené nielen grilom a podnosom, ale aj slinami a / alebo sondou.

Sonda sondy

Sonda je užitočná pre tých, ktorí často varia mäso alebo hydinu vo veľkých kusoch. S ním môžete sledovať teplotu vo vnútri výrobku a jeho stupeň pripravenosti, zachytiť okamih, keď sa pokrm stane čo naj šťavnatejším a najjemnejším. Niektoré termočlánky automaticky vypnú prístroj, keď dosiahnu požadovaný stupeň a niektoré len pípnú.

Ak je to potrebné, sondu je možné zakúpiť samostatne - nebude pripojená k rúre, ale bude tiež merať a ukazovať teplotu produktu.

špajle

Špíz umožňuje variť mäso bez toho, aby ste ho museli otáčať znova a znova a odstraňovať prebytočný tuk. Tuk sa vyprázdni, keď sa pľuvadlo otáča, a pokrm sa vypráža na všetkých stranách.

• Je žiaduce, aby ražňa mohla byť inštalovaná na uhlopriečke kamery, potom bude obsahovať väčšie množstvo produktu.
• Avšak, pľuvať nie je povinná vec, pretože v režime gril konvekcia, môže byť mäso varené na grile.

Teleskopické vodidlá

No, ak má rúra teleskopické koľajnice. Faktom je, že na rozdiel od konvenčných drážok alebo kovových držiakov umožňujú kontrolovať pripravenosť misky bez rizika popálenia rúk alebo tváre. Jediné, čo musíte urobiť, je mierne vytiahnutie okraja panvice, aby ste ho vyvalili z komory. Teleskopické bežce sa tiež môžu použiť na ochladenie vareného jedla tak, aby panvica nezaberala miesto na stole.

Nevýhody teleskopických vodidiel sú iba dve:

1. Čistenie je o niečo ťažšie ako bežné držiaky. Aj v pyrolýznej peci sa musia vodidlá očistiť ručne a vopred odskrutkovať.
2. Teleskopické vodítka zvýšiť náklady na rúru o 1-2 tisíc rubľov.

Krok 7. Vyberte si farbu a dizajn

Pri výbere elektrickej rúry sa zamerajte na farbu a štýl kuchynskej linky, ako aj na farbu a štýl iných spotrebičov, ako je priľahlá kapota, mikrovlnná rúra alebo varná doska.

Je žiaduce, aby rúra nebola príliš lesklá, inak budete musieť odtlačiť odtlačky prstov každú chvíľu. Tiež zariadenia tmavých farieb nie sú veľmi praktické - sú to najmä viditeľný prach, mastnota, akékoľvek nečistoty.

Návrhy prístrojov možno rozdeliť do dvoch kategórií - retro a moderný štýl. Pece v retro štýle môžu mať mosadz, kované alebo bronzové kovanie, mechanické ovládacie prvky, okrúhle okná, svetlý odtieň skrine a dvere.

Ak je interiér vašej kuchyne tradične vyzdobený, tak by sa do neho tento model dokonale hodil. Našťastie "retro pece" vyrábajú takmer všetci výrobcovia.

Moderné pece sú najčastejšie strieborné, biele alebo čierne. Ich dizajn je veľmi lakonický - rovné línie, obyčajné doplnky, často lesklý povrch.

Krok 8. Venujte pozornosť dôležitým drobnostiam.

Dvere

Dvere rúry by mali byť ľahko otvorené a bezpečne upevnené v akejkoľvek polohe (bez úplného otvorenia alebo zatvorenia). Okno vo dverách by malo byť priehľadné, aby sa v ňom dal jasne vidieť obsah kamery.

Počet pohárov v okne dvierok sa pohybuje od 1 do 4. Čím viac pohárov, tým menej sa dvierka ohrievajú a menšia šanca náhodného popálenia.

Tangenciálne chladenie komory

Pre vstavanú elektrickú rúru vyfukujúcu studený vzduch do stien je rozhodujúca voľba. Vďaka nej sa rám a susedné spotrebiče (napríklad chladnička, ktorá netoleruje teplo) nepoškodí.

Ochrana detí

Ak sú vo vašom dome deti, uistite sa, že vybraná rúra má funkciu zamykania tlačidiel a dverí.

podsvietenie

Podsvietenie fotoaparátu je v akejkoľvek elektrickej rúre, ale v niektorých modeloch nie je možné vymeniť vyhorené lampy bez pomoci špecialistu.

Krok 9. Študujeme ceny a hodnotenia výrobcov

Elektrické rúry je možné rozdeliť do troch cenových kategórií.

• Do prvej kategórie patria „pracovníci“ v hodnote až 20 tisíc rubľov - to sú spoľahlivé modely so základným súborom funkcií: horné a dolné kúrenie, konvekcia, gril, časovač, osvetlenie kamery. Lacné pece vyrábajú renomovaní výrobcovia Bosch, Hansa, Ariston, Samsung a ďalší.
• K priemernej cenovej kategórii patria pece v hodnote až 40 tisíc rubľov. Tieto modely majú základnú sadu možností, gril, auto programy, samočistiace funkcie. Gorenje, Kuppersberg, De'Longhi, Kaiser.
• Pece extra triedy môžu stáť od 40 do 300 tisíc rubľov. Tieto jednotky sú vybavené maximálnymi funkciami, prípadne klenutou komorou, ako aj vysokokvalitnou povrchovou úpravou a dizajnom. Drahé zariadenia vyrábajú značky: ILVE (Taliansko), Miele (Nemecko), SMEG (Taliansko), De Dietrich (Francúzsko) a samozrejme La Cornue (Francúzsko).

(Ohodnoťte materiál! Už ste hlasovali:26 priemerné hodnotenie: 4,65 od 5)

Načítava sa ...

Pozri tiež:

• Všetky nuansy výberu plynový sporák
• Výber vstavaných spotrebičov do kuchyne
• 11 vecí pred nákupom umývačky riadu
• 10 kritérií pre výber chladničky, ktorú potrebujete vedieť pred zakúpením
• Vstavaná chladnička - nuansy výberu a inštalácie
• Kapucňa v kuchyni - to, čo potrebujete venovať pozornosť pri nákupe